Ивановский колледж пищевой промышленности

25 декабря 2013 года состоялось совещание с мастерами и преподавателями по аттестации учащихся за 1 полугодие, подготовке отчетной документации по учебной и методической работе. Совещание провела заместитель директора по УМР Рыбина Н.И.

24 декабря 2013 г. заместитель директора по УМР Рыбина Н.И. провела занятие семинара для мастеров и преподавателей лицея по реализации ФГОС среднего профессионального образования. Изучены нормативно - правовые документы: положение об учреждении СПО, Приказы Минобрнауки № 50,464,292, структура ФГОС по специальности "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий". Присутствовало 18 человек.

23 декабря 2013 года в группе 13/14 по профессии "Официант, бармен" 2 курс под руководством мастера производственного обучения Румянцевой Елены Борисовны прошли проверочные работы в лаборатории лицея.
Учащиеся показали хорошие знания и практические умения по темам:
01.01.1 "Обслуживать посетителей предприятий общественного питания всех форм собственности",
01.01.3 "Обслуживание банкетных мероприятий".
Учащиеся в количестве 21 человека получили следующие оценки:

• "Отлично" - 2 человек;
• "Хорошо" - 15 человек;
• "Удовлетворительно" - 4 человека.

21 декабря 2013 года в группе 15/16 по профессии "пекарь-мастер" 4 курс под руководством мастера производственного обучения Маршовой Любови Аркадьевны прошли проверочные работы в лаборатории лицея. Учащиеся показали хорошие знания и практические умения по теме № 10 "Технохимический контроль сырья, полуфабрикатов и готовых изделий".
Учащиеся в количестве 20 человека получили следующие оценки:

• "Отлично" - 8 человек;
• "Хорошо" - 10 человек;
• "Удовлетворительно" - 2 человека.

20 декабря 2013 г. мастером производственного обучения и преподавателем высшей категории Погодиной И.Е. проведен открытый урок - лабораторное занятие по профессии "Пекарь" по теме "Определение влажности полуфабриката (теста)", методическая цель - формирование у обучающихся профессиональных и общих компетенций в соответствии с требованиями ФГОС.
Преподавателем подготовлены рабочие листы, которые обучающиеся заполняли в ходе проведения работы, презентация к уроку, содержащая схемы, таблицы, эталоны для сравнения. На уроке присутствовали 9 педагогов. Проведен самоанализ урока преподавателем и анализ урока коллегами. Урок получил высокую оценку присутствующих на нем педагогов.

20 декабря 2013 года в группе 25/26 по профессии "лаборант-аналитик" под руководством мастера производственного обучения Соколовой Л.В. прошли проверочные работы по темам:
ПМ.01 "Подготовка химической посуды, приборов и лабораторного оборудования"
ПМ.02 "Приготовление проб и растворов различной концентрации"
ПМ.03 "Выполнение качественного и количественного анализа с применением химических и физико-химических методов анализа"
Во время проверочной работы учащиеся продемонстрировали знания и умения по подготовке рабочего места, оборудования и лабораторной посуды к проведению анализа. Проводили контроль качества муки согласно методики, применяя органолептические и физико - химические методы анализа
Учащиеся в количестве 22 человек получили следующие оценки:

• "Отлично" - 10 человек;
• "Хорошо" - 12 человек.

20 декабря 2013 года в группе 17/18 по профессии "Официант, бармен" 1 курс под руководством мастера производственного обучения Труфановой Ольги Евгеньевны прошли проверочные работы в лаборатории лицея. Тема проверочных работ «Подготовка залов к обслуживанию в соответствии с его характером, типом, классом. Организации общественного питания».
Учащиеся показали отличные знания в личной подготовке официанта к работе, составлении графиков выхода на работу, технике безопасности в работе официанта, а также хорошие умения в подготовке посуды и белья к работе, расстановке столов в торговом зале, сервировке столов к завтраку и обеду. Из 24 учащихся с оценкой «5» - 11 человек, с оценкой «4» - 13 человек.

19 декабря 2013 года мастером производственного обучения высшей категории Киселевой В.Н. проведен открытый урок производственного обучения по профессии "Парикмахер" по теме "Выполнение стрижки "Каре", методическая цель - формирование у обучающихся профессиональных и общих компетенций в соответствии с требованиями ФГОС. Для проведения урока подготовлен инвентарь, приспособления презентация, содержащая наглядный и контролирующий материал. На уроке присутствовали 7 педагогов. Проведен самоанализ урока мастером и анализ урока коллегами. Урок получил высокую оценку присутствующих на нем педагогов.

18 декабря 2013 года в группе 5/6 по профессии "повар, кондитер", 2 курс под руководством мастера производственного обучения Дмитриевой Антонины Викторовны прошли проверочные работы.
Темы проверочных работ:
ПМ 02.Приготовление блюд из гарниров из круп, бобовых, мак.изд, яиц, творога, теста.
Тема: 02.2 Приготовление и оформление каш и гарниров из круп, бобовых, кукурузы.
Тема: 02.3 Приготовление и оформление простых блюд и гарниров из мак. изделий.
Тема: 02.4 Приготовление и оформление простых блюд из яиц и творога.
Тема: 02.5 Приготовление и оформление простых мучных блюд из теста с фаршем.
Учащиеся показали хорошие знания по приготовлению блюд из тушеных и запеченных и жаренных во фритюре овощей, приготовление каши изделия из каш, блюд из макаронных изделий, простых блюд из яиц и творога, простых мучных блюд из теста, знание безопасных приемов работ, а также умение организовать рабочее место, санитарные требовании, безопасные приёмы работы на оборудовании.
Учащиеся в количестве 25 человек получили следующие оценки:

• "Отлично" - 12 человек;
• "Хорошо" - 12 человек

17 декабря в рамках реализации проекта "Принципы олимпизма - в жизнь" в лицее состоялась пресс-конференция призера чемпионата мира по конькобежному спорту Титовой Людмилы Михайловны, обучающиеся получили исчерпывающие ответы на вопросы, касающиеся физического и спортивного развития, в рамках подготовки к пресс-конференции проведены классные часы на тему "Что является движущей силой моего физического и спортивного развития", обучающиеся высказывали мнения по поводу цитат великих спортсменов о развитии спортивных качеств в открытом режиме.

17 декабря 2013 года в группе 9/10 по профессии "повар, кондитер" 1 курс под руководством мастера производственного обучения Дмитриевой Антонины Викторовны прошли проверочные работы.
Тема проверочных работ:
ПМ 0.1 "Приготовление блюд из овощей и грибов" Тема: 01.1 Производить первичную обработку, нарезку и формовку.
Учащиеся показали хорошие знания по теме, знание безопасных приемов работ, а также умение организовать рабочее место, санитарные требования, безопасные приёмы работы на оборудовании.
Учащиеся в количестве 25 человек получили следующие оценки:

• "Отлично" - 12 человек;
• "Хорошо" - 12 человек

16 декабря 2013 года в группе 19/20 по профессии "повар, кондитер" 2 курс под руководством мастеров производственного обучения Киселевой Т.А и Толстовой И.В прошли проверочные работы по темам:
ПМ.01 Приготовление блюд из овощей и грибов
ПМ.02 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.
Во время проверочной работы учащиеся продемонстрировали знания и умения по приготовлению блюд из овощей и грибов, блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.
Учащиеся в количестве 23 человек получили следующие оценки:

• "Отлично" - 13 человек;
• "Хорошо" - 6 человек.

11 декабря 2013 года в группе 3/4 по профессии "пекарь" 1 курс, под руководством мастера производственного обучения Веретенниковой Ю.В. прошли проверочные работы по темам:
ПМ.01 Размножение и выращивание дрожжей
ПМ.02 Приготовление теста
Во время проверочной работы учащиеся продемонстрировали знания и умения по активации и разведению дрожжей, подготовке и дозировке основного и дополнительного сырья, приготовление пшеничного теста различными способами, определение готовности опары, теста при замесе и брожении, обслуживание оборудования для приготовления теста.
Учащиеся в количестве 26 человек получили следующие оценки:

• "Отлично" - 11 человек;
• "Хорошо" - 16 человек.

В рамках Международного дня вручения Нобелевской премии 10 декабря в лицее проведены классные часы, на которых обучающиеся познакомились с историей возникновения Нобелевской премии, ее номинациями и лауреатами.

10 декабря в Международный день прав человека в лицее проведен День правовых знаний уполномоченным по правам ребенка в лицее Варниковой А.В.

9 декабря 2013 года в группе 7/8 по профессии "пекарь" 2 курс под руководством мастера производственного обучения Погодиной Инны Евгеньевны прошли проверочные работы по теме: ПМ.03 Разделка теста.
Во время проверочной работы учащиеся продемонстрировали знания и умения по разделке теста для хлеба и хлебобулочных изделий, разделки бараночных и сухарных изделий, обслуживание оборудования для разделки теста.
Учащиеся в количестве 28 человек получили следующие оценки:

• "Отлично" - 11 человек;
• "Хорошо" - 17 человек.

6 декабря 2013 года в группе 27/28 по профессии "парикмахер" 1 курс, под руководством мастеров производственного обучения Киселевой В.Н и Новиковой М.К. прошли проверочные работы по темам:
ПМ.01 Стрижки и укладки волос
ПМ.02 Химическая завивка волос
Во время проверочной работы учащиеся продемонстрировали знания и умения по выполнению стрижек, укладок и химической завивки волос, подготовку рабочего места и правила техники безопасности при выполнении работ.
Учащиеся в количестве 25 человек получили следующие оценки:

• "Отлично" - 19 человек;
• "Хорошо" - 6 человек.

5 декабря 2013 г. проведено занятие семинара - тренинга для педагогов лицея "Компетентный педагог 21 века. Области и технологии профессионального развития педагогов". Семинар является частью программы по инновационной деятельности педагогического коллектива. Руководители: Каталова М.А. психолог, Рыбина Н.И. заместитель директора по УМР. Для педагогов подготовлены методические материалы по таким профессиональным компетенциям педагога как: инклюзия, выбор методов обучения, способствующих всестороннему развитию обучающихся.

02.12.2013 г. мастер п/о Соколова и зам. директора по УМР Рыбина Н.И. получили удостоверения о повышении квалификации в АУ "Институт развития образования Ивановской области" по дополнительной профессиональной программе "Инновационная составляющая конкурсов профессионального мастерства: новое содержание, методическое и психолого - педагогическое сопровождение"

Во исполнение Плана мероприятий по реализации в 2011-2015 гг. Концепции демографической политики РФ на период до 2025 года, утвержденной Указом президента РФ от 09.10.2007 г., направленной на повышение информированности обучающихся, педагогов и родителей о путях заражения и способах защиты от заболевания и вовлечение общественности в активную деятельность по профилактике ВИЧ-инфекции/СПИДа, 2 декабря в лицее прошла акция волонтеров "Ивановской государственной медицинской академии Министерства здравоохранения и социального развития РФ", приуроченная к Международному дню борьбы со СПИДом. В лицее работало две группы волонтеров.